食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓燕麦贝果的做法步骤
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1将小麦粉、白糖、精盐和酵母粉秤取并搅拌混合均匀。 -
2大致揉成团后，放入燕麦片和蔓越莓干。
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3继续揉面10分钟。之后盖上微湿的布，置于温暖处，发酵1小时。
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4发酵后的面团体积明显增大。
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5将大面团等分成10个小剂子。
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6搓成长条。
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7用擀面杖擀成较薄的长方形。
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8将一边卷起。
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9一头压扁，用另一头面皮将其包起来，并捏紧收口处。
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10整形完的面团静置20分钟。
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11用一口大锅煮开水之后，放入面团，两面各煮30秒。（煮的照片忘拍了。）同时，烤箱提前预热至200度。
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12煮好的面团取出沥水，放凉。之后放入预热好的烤箱里，上下火200度烤18分钟。
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13烤好的贝果取出自然冷却即可。如果希望面包的颜色更深一些，可以最后2-3分钟温度调至230度。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类：
烘焙