“灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等营养元素，有助于增强人体免疫功能，趁着灰灰菜正鲜嫩，采一些做着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
凉拌灰灰菜的做法步骤
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1灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净。 -
2锅中倒入水，烧开，放入灰灰菜，用筷子翻动焯烫约1分钟，时间不能太长。
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3捞出过凉水，多冲洗几遍，洗至水变清即可，挤出水分，不用太干。切段，放入蒜末。
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4加酱油、醋、生抽、盐、糖、蔬之鲜、花椒油。
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5撒点熟芝麻，搅拌均匀。
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6放到小碗里，压实。
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7倒扣到盘子中，喜欢吃辣的淋几勺辣椒油，老妈不能吃辣，所以没放。
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8清爽可口，味道鲜美，真是一种营养、美味的绿色天然美食。
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9春季即是尝鲜季
小窍门
建议灰灰菜晚上吃，一次不要吃太多。因为灰灰菜含有卟啉类物质，过多服食或接触，长时间日晒后可能引起急性光毒性炎症反应，导致皮肤红肿、发亮，浑身痛、刺痒，所以灰灰菜一次不宜过多食用，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜