“生氽肉丸汤汁清亮味鲜、丸子色白软嫩、清淡爽口不油腻，是营养丰富的美味佳肴。食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
生氽肉丸粉丝汤的做法步骤
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1食材一：新鲜大肉。 -
2食材二：大葱、生姜、 -
3食材三：香菇、蟹味菇、上海青、胡萝卜、绿豆粉丝。 -
4做肉丸粉丝汤之前我们先制作肉丸子，就从制做肉馅开始吧。将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。 -
5剁得差不多时加入适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。 -
6肉馅剁好装碗中。 -
7舀一勺肉馅，用手把团圆成丸子。 -
8做好的丸子装入盘中备用。 -
9锅中加水，水烧热后下入丸子（不要把水烧开，要不丸子容易散开。。 -
10肉丸煮至8成熟加入香菇、蟹味菇和胡萝卜。 -
11之后加入粉丝，待粉丝变成透明状。 -
12加入青菜，勾入适量芡粉。 -
13调入适量盐和胡椒粉，煮开即可。 -
14开动吧。
小窍门
生氽肉丸一定要热水下肉丸，不能开水，以免丸子煮散。
使用的厨具：煮锅
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