食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炒鱼块的做法步骤
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1草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。 -
2加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。
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3抓匀，腌一会儿入味。
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4起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。
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5倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。
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6下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。
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7加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。
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8起锅装盘。
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9美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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