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诗文	茄子烩豆角
释义	食材明细 主料 茄子 一个 豆角 一把 辅料 蒜末 适量 葱段 适量 芡汁 酱油 适量 蚝油 适量 淀粉 2匙 清水 半碗 调料 油 适量 盐 适量 咸香 口味 烩 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄子烩豆角的做法步骤 1 茄子、豆角。 2 切好的茄子放入锅内，大火蒸十分钟。 3 豆角焯水5分钟，放入油和盐调个底味。 4 调个芡汁备用。 5 起锅热油，炒香蒜末。 6 倒入茄子翻炒。 7 倒入豆角继续翻炒，如太干可加适量的水。 8 加入适量的盐入味。 9 倒入芡汁。 10 大火收汁。 11 最后加入葱段，出锅。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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