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诗文 五花肉焖黄皮豆干
释义
五花肉焖黄皮豆干 的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 350g
  • 黄皮豆干 数块
  • 鹌鹑蛋 数个
辅料
  • 蒜头 1个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 冰糖 1块
  • 鸡精 少许
  • 清水 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤

  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:1
    1
    五花肉蒸熟切厚块。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:2
    2
    黄皮豆干切小块,蒜头剥粒。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:4
    4
    起锅热油,倒入五花肉。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:5
    5
    慢火煸出部分油脂。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:6
    6
    倒入鹌鹑蛋。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:7
    7
    炸至虎皮状。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:8
    8
    放入蒜粒炒香。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:9
    9
    放入一块冰糖。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:10
    10
    炒出糖色后将食材拌匀上色。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:11
    11
    加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉调味。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:12
    12
    加入适量的清水,倒入黄皮豆干,盖盖转中小火焖15分钟。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:13
    13
    水分收干,加入鸡精提鲜,出锅。
  • 五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤:14
    14
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:39:58