“夏天，喜欢吃捞面。这次的面换了个吃法，用寿司帘作模具，自己加工螺旋面，很筋道。比买的面条口感好很多，也干净卫生。自己炒制番茄酱作拌料，非常不错。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
番茄手工螺旋面的做法步骤
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1小麦粉加少许盐、鸡蛋 -
2和成面团静置15分钟
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3番茄洗干净
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4将番茄切碎
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5起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
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6加白糖炒
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7加盐炒
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8加鸡粉、胡椒粉炒，炒均匀盛出备用
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9将静置好的面团搓成粗细适中的长条，做成大小适中的面剂
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10取一个面剂放在寿司帘上，用拇指按住面剂，顺着寿司帘向前搓成螺旋面
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11逐一搓好备用
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12煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮
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13煮熟捞出放在凉开水中过凉后，沥干水
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14沥干水的螺旋面放入盘中
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15添加番茄酱，拌均匀即可享用。
小窍门
1、和面团时添加鸡蛋，既可以增加营养，也可以令螺旋面更筋道。
2、加少许盐也可以令螺旋面更筋道。
3、面团要和的稍微硬些。
2、加少许盐也可以令螺旋面更筋道。
3、面团要和的稍微硬些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条