“掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蔓越莓卷的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。 -
2放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
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3蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
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440g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
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5蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
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6倒入玉米油和少许的清水。
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7搅拌均匀。
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8筛入低粉。
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9不规则的搅拌，避免面糊起筋。
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10放入三分之一的蛋清。
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11翻拌均匀。
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12将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
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13继续翻拌均匀。
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14倒入烤盘中。
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15预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
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16剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
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17用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
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18将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
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19卷起来，放入冰箱中定型。
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20定型好的蛋糕卷可以用线切开。
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21少许的淡奶油、糖珠装饰。
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22装饰好了~
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23开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶