“我是不怎么吃包子的，特别是一般的蒸包子，可能会在又饿又没别的可吃时才会吃。例外的是灌汤包和里面有汁水的生煎包，觉得比较好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生煎包的做法步骤
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1面粉加入酵母，加适量冷水搅拌成絮。 -
2加上保鲜醒面半个小时（我个人并不喜欢吃发酵面的。如果喜欢发酵的可等发酵）。
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3肉末里加入鸡蛋清、盐、生抽、胡椒粉拌匀。
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4再加入葱姜末拌匀。
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5浓汤宝加半碗温水调开，分多次加入肉末中搅打均匀（也可以直接用骨头汤）。
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6每次加入汤水后搅打到吸收了才加下一次。
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7面团揉均匀，搓成条切成等份小剂子。
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8擀成圆皮。
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9取一份擀成圆皮包入肉馅。
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10再包成小包子，依次全部做好。
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11把包子排放在抹油的煎锅中，小火煎至底部焦黄。
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12然后撒上黑芝麻，浇上适量的冷水，加盖焖水。
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13最后淋入适量的香油，撒上葱花再煎一会儿就好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜