食材明细
- 超辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油爆泥鳅的做法步骤
-
1小红辣椒 -
2生姜 -
3泥鳅用流水沖洗干净。 -
4炒锅烧热，迅速倒入泥鳅，盖上锅盖，闷死泥鳅。 -
5往炒倒入大量油。（比平常炒菜多一倍） -
6慢火慢炸，炸至泥鳅表面金黄。 -
7生姜切丝，小红辣椒切碎。 -
8加入生姜，辣椒翻炒均匀。 -
9出锅。
使用的厨具：炒锅
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