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诗文
牛奶红豆面包
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
纯牛奶
130克
黄油
30克
食盐
1/2小勺(3克)
砂糖
50克
高筋面粉
300克
酵母
1小勺(3克)
辅料
红豆沙
适量
面包糠
适量
沙拉酱
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛奶红豆面包的做法步骤
1
把面包材料全部一起加入面包桶中;
2
面包桶卡紧在面包机里,选包子面团功能,启动面包机;
3
等面包及程序结束,面包完成基础发酵;
4
取出发酵好的面团,均匀的分成12份,并揉圆醒发15分钟;
5
把醒发好的面团,都包入适量的熟红豆沙;
6
在面台上轻轻的把面团擀成长舌状、一头向面团1/3处折起;
7
另一面团折起盖住上一面团,翻起来在表面上斜划3刀,并粘上适量的面包糠,在面包表面上喷洒适量的水;
8
入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大,表面挤撒适量的沙拉酱;
9
烤箱180度预热好,上火180度,下火160度,中层,约烤12分钟!
小窍门
1、制作面包一定要选用高筋面粉;
2、可以用红豆粒代替红豆沙;
3、面团一定要初次发酵至2倍大,要醒发15分钟松弛;
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大,烤好的面包才松软;
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 早餐 学生
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更新时间:2026/3/17 22:00:13