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诗文	香辣梭子蟹
释义	“香辣鲜香” 食材明细 主料 梭子蟹 八个 辅料 泡椒 十个 辣椒段 一小把 姜 一块 蒜头 八个 胡椒粉 半茶匙 料酒 三茶匙 生粉 50克 葱 六根 盐 三分之一茶匙 鸡粉 半茶匙 花椒油 一茶匙 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣梭子蟹的做法步骤 1 准备食材 2 洗净（螃蟹的肺叶一定要去除干净） 3 每个螃蟹一切为二 4 每个都蘸上少许生粉 5 起油锅烧至七成热下螃蟹炸至金黄捞出控油 6 可以留几个壳炸一下这样摆盘好看 7 准备蒜泥，姜末，泡椒，辣椒段，豆瓣酱 8 锅里留少许底油下准备好的料煸炒出香味 9 下炸好的螃蟹煸炒 10 加入没过螃蟹三分之二的水 11 大火烧开加入一茶匙老抽，三分之一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味 12 大火煮十分钟左右加入葱花即可（要留点汤汁才更好吃） 13 出锅了 14 盖上炸好的壳浇上少许汤汁即可（留壳就是为了卖相好点可以不留） 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。