“鸭蛋一定要绿皮蛋。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肚包玉贝蛋的做法步骤
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1猪肝买回家，外面先用地瓜粉，白醋，花生油各洗一遍，共三遍，再翻另一面还洗三遍，剪去旁边的油，清水洗二遍，应该干净了。 -
2干贝泡水待用
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3鸭蛋要绿皮的
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4打入鸭蛋
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5干贝弄碎加入适量胡椒粉，盐，鸡精，少量水和蛋液搅拌均匀，
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6把蛋液灌入猪肚里，（可以用矿泉水瓶剪掉好倒）开口用綿线绑紧，
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7凉水放入海蚌和猪肚，一包调料，大火烧开换小火炖一个小时，
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8捞出放凉
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9切成小块，放入汤中加热烧开，加点盐和胡椒粉。
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10汤美，猪肚脆，干贝的鲜味融入蛋里，味道好极了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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