猪肝买回家，外面先用地瓜粉，白醋，花生油各洗一遍，共三遍，再翻另一面还洗三遍，剪去旁边的油，清水洗二遍，应该干净了。

干贝泡水待用

鸭蛋要绿皮的

打入鸭蛋

干贝弄碎加入适量胡椒粉，盐，鸡精，少量水和蛋液搅拌均匀，

把蛋液灌入猪肚里，（可以用矿泉水瓶剪掉好倒）开口用綿线绑紧，

凉水放入海蚌和猪肚，一包调料，大火烧开换小火炖一个小时，

捞出放凉

切成小块，放入汤中加热烧开，加点盐和胡椒粉。

汤美，猪肚脆，干贝的鲜味融入蛋里，味道好极了。