“肉片这样做鲜嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃。夏天多吃一些口味稍咸的菜，可以补充出汗流水的Na。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹木耳炒肉片的做法步骤
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1准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片。 -
2将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒。
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3倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟。
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4锅内倒入15毫升橄榄油。
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5倒入焯过水的西芹。
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6将其煸炒至断生。
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7倒入焯过水的黑木耳。
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8煸炒均匀。
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9倒入事先腌制好的肉片。
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10快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅。
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11简单快手的家常菜。
小窍门
西芹提前焯水可以去除草酸。
黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质。
肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩。
黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质。
肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜