网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 马齿笕猪肉包
释义
马齿笕猪肉包的做法
“原以为,风花雪月才是景,到后来才发现,柴米油盐皆是诗,愿大家早安,晚安,四季平安[爱心]周末愉快哦#马齿笕猪肉包”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 马齿笕 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 面粉 260克
  • 温水 130克
  • 酵母 3克
  • 5克
辅料
  • 食用碱 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

马齿笕猪肉包的做法步骤

  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:1
    1
    准备好面粉。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:2
    2
    130克温水+3克酵母+5克糖,搅拌均匀,静止10分钟至酵母融化,酵母水倒入面粉中,搅拌成面絮。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:4
    4
    收入大碗中,放入温暖处发酵至两倍大(现在天热,一个小时到一个半小时左右)。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:5
    5
    趁着发酵面团的时间,我们来准备馅,五花肉剁成末。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:6
    6
    加盐、鸡精、蚝油、十三香、生抽、老抽搅拌均匀。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:7
    7
    加少许淀粉,搅拌均匀。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:8
    8
    再分三次,少量的加入葱姜水,待第一次水吸收后再加第二次,顺一个方向搅拌上劲(提前熬一碗葱姜水,晾凉)。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:9
    9
    准备好马齿笕,清洗干净。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:10
    10
    起锅烧水,水开后加少许食用碱(一则马齿笕不会变色,2则食用碱可以中和马齿苋的酸涩味)。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:11
    11
    下入马齿苋快速焯水一分钟。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:12
    12
    过凉水。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:13
    13
    沥干水分。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:14
    14
    切碎。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:15
    15
    马齿笕碎拽干水分和葱花一起拌入肉馅中,搅拌均匀。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:16
    16
    淋上热油,再次搅拌均匀。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:17
    17
    包子馅就好了。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:18
    18
    发酵好的面团。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:19
    19
    发酵好的面团,排气,再次揉光滑,搓成长条。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:20
    20
    切成50克一个的小剂子。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:21
    21
    分别团圆,取一个面剂子,擀成中间厚,边上薄的圆面片,包上马齿苋猪肉馅。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:22
    22
    捏成包子形状。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:23
    23
    依次全部做完,放入蒸锅中,中间留出空隙,盖上锅盖,再次醒发20分钟后,凉水上锅,开火,大火烧开,出气后转中小火蒸15分钟,关火后再虚蒸3分钟即可。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:24
    24
    好了。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:25
    25
    成品图。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:26
    26
    鲜嫩多汁,美味可口。
  • 马齿笕猪肉包的做法步骤:27
    27
    成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   包子  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:42:28