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诗文 家常烧鲫鱼
释义
家常烧鲫鱼的做法
“鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收,鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用,可补充营养,增强抗病能力,鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、炸、做小吃等。西木今天分享的这三种做法都特别下饭,做法简单,味道鲜美,非常适合夏季吃。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 750克
辅料
  • 适量
  • 1段
  • 1块
  • 大蒜 2瓣
  • 花椒 适量
  • 米醋 1勺
  • 白糖 半勺
  • 生抽 一勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 干辣椒 2个
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 香辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

家常烧鲫鱼的做法步骤

  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,将表面水擦净
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片,大蒜用刀背拍裂,干辣椒去籽不要
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅加油烧热,将鲫鱼分两批煎制,将鲫鱼两面煎制金黄,盛出待用
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    将煎鱼剩下的油倒出不要,煎鱼的油比较腥,锅内再重新添加少许油烧热,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    淋入1碗水,再加入盐,生抽,红烧酱油,白糖,米醋,料酒,烧开
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    下入鲫鱼,大火烧开,转小火,盖上锅盖,烧制入味
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可
  • 家常烧鲫鱼的做法步骤:8
    8
    好了,起锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/5 23:46:55