“早餐的经典搭配，五谷杂粮是不错的选择，五月多吃这早餐，低脂低热，松软香甜，常食补钙健脑。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玉米面馒头的做法步骤
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1面粉和玉米面粉加入盆中，加入适量的糖，温水化开酵母用来和面。 -
2揉匀后盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖处等待发酵，温度不同发酵的时间有差异，我用了大约1个多小左右的时间。 -
3面团发酵至两倍大即可，取出发酵好的面团。 -
4放在面板上，揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。 -
5将面团揉成长条，切成大小均等的9个小面团，数量根据自己的容器大小而定。 -
6将每个面团揉匀滚圆，做成馒头状。 -
7码入蒸盘中，有蒸帘最好，当然有大一点的锅更好，可以一次多蒸点。 -
8锅中加入适量的水，加热至40度左右关火，放入蒸盘进行二次发酵。 -
9大约在40分钟左右，二次发酵完成，蒸锅开火，大火烧开，蒸15分钟即可。 -
10出锅，看着是不是特别有食欲，我家人都爱吃。
小窍门
1、面团发酵时间依据室内温度不同而有差异，大约一个半小时都能发酵好。
2、二发是在有温水的锅里发酵，发酵速度更快。
2、二发是在有温水的锅里发酵，发酵速度更快。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜