“六一儿童节，没孩子也能过呀，谁还不是个宝宝呢！吃完菠萝盖饭、太阳花盖饭，今天换成面，来个愤怒的小鸟鸟巢面，把凉拌荞麦面当作鸟巢，再将鹌鹑蛋折腾成愤怒的小鸟，哈哈哈想想就挺美对吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花生酱拌荞麦面的做法步骤
-
1黄瓜切丝； -
2胡萝卜切丝； -
3生菜洗净备用； -
4鹌鹑蛋洗净； -
5起锅放入适量清水，并加入少许盐； -
6放入荞麦面煮沸； -
7再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可； -
8捞出过凉水，并放入少许油防止粘连； -
9锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝； -
10煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用； -
11鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用； -
12取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁； -
13洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边； -
14将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀； -
15将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处； -
16胡萝卜切小三角薄片； -
17用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示） -
18再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；
小窍门
1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
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