“鸡蛋土豆丝饼是一道以土豆、鸡蛋作为主要食材，以番茄、小葱等作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜美，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋土豆丝饼的做法步骤
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1土豆去皮切丝，不洗备用。 -
2两个鸡蛋搅拌成蛋液，加入1匙盐、1匙鸡精，1匙胡椒粉搅拌均匀。
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3将蛋液倒入土豆丝里面搅拌均匀，腌制5分钟。
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4将番茄、青椒、红椒切成颗粒备用。
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5姜葱切碎备用。
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6两匙生抽、两匙蚝油、1匙老抽加入半碗水调成汁备用。
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7热锅冷油，倒入土豆丝打成饼状，小火慢煎，
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8煎至两面金黄，捞起备用。
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9油温六成倒入葱姜和番茄炒香。
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10倒入料汁煮一分钟。
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11将土豆丝饼浸入汤汁中，小火煮三分钟。
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12撒上青红椒，盖上盖子闷一分钟。
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13装盘出锅，撒上葱花。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃