土鸡处理干净剁小块。

冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。

人参、鹿茸、枸杞清洗备用。

焯水后的鸡肉、人参、鹿茸、姜放入锅中，加水、料酒、生抽炖煮1.5个小时，提前10分钟加盐调味，再放入枸杞烧2分钟。

滋补鸡汤。