食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
艾草馒头的做法步骤
-
1艾草清洗干净。 -
2沸水中加入小苏打，把艾草煮软，加入小苏打的作用是可以让艾草更加翠绿，不喜欢可以不放。
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3捞出过凉水。
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4放入破壁机，加入200克水打成汁。
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5打好的艾汁盛入碗内。
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6接下来和面，面粉中加入白糖和酵母粉。
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7少量多次加入艾汁。
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8用筷子搅拌成絮状，下手揉面。
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9揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
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10时间过了40分钟，面已醒发好。
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11放入案板，加入适量的干粉揉搓排气。
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12搓成长条。
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13切成等量的小剂子。
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14再搓成小面团。
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15待二次发酵后，开火蒸15~20分钟，蒸好关火，焖5分钟再开盖。
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16成品。一股艾草的清香，快把春天吃进嘴里。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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