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诗文 可可曲奇
释义
可可曲奇的做法
“在这个樱花烂漫的季节,第一次做可可曲奇饼干,当然不能少了花瓣的点缀,是不是吃出来春天的味道呢?”

食材明细

主料
  • 低筋粉 170克
  • 黄油 130克
  • 糖粉 65克
辅料
  • 可可粉 30克
  • 细砂糖 35克
  • 鸡蛋 1枚(约50克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可可曲奇的做法步骤

  • 可可曲奇的做法步骤:1
    1
    材料备齐
  • 可可曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油在室温下软化,加入细砂糖、糖粉一起用打蛋器打发均匀
  • 可可曲奇的做法步骤:3
    3
    分2次加入全蛋液,再次打发细腻
  • 可可曲奇的做法步骤:4
    4
    把低筋粉和可可粉混合均匀
  • 可可曲奇的做法步骤:5
    5
    将混合好的粉筛入黄油糊中
  • 可可曲奇的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,让其充分混合(这一步可是个体力活哦)
  • 可可曲奇的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋中
  • 可可曲奇的做法步骤:8
    8
    把面糊挤在烤盘上(因为是第一次用裱花袋,请忽视挤的有点丑),烤箱预热,放入中层,200度,烤15分钟左右
  • 可可曲奇的做法步骤:9
    9
    烤好出炉装盘
  • 可可曲奇的做法步骤:10
    10
    再与樱花凹个造型(*^__^*)

小窍门

1、记得每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液。
2、鸡蛋不要挑选个头小的草鸡蛋,因为蛋液不够的话,不仅拌起来费力,而且挤花也会困难
3、不同的可可粉苦味程度不同,分量可以自行与低筋粉之间做调整
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 8:34:14