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诗文
清汤童子鸡
释义
“清香鲜咸,不油不腻,春天的感觉”
食材明细
主料
童子鸡
一只
葱段
姜片
八角
花椒
枸杞
大枣
辅料
盐
鸡精
清淡 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
清汤童子鸡的做法步骤
1
所需原料:童子鸡,葱段,姜片,八角,花椒,枸杞,大枣
2
锅内加适量水(没过童子鸡),放入处理干净的童子鸡,大火烧开,撇弃浮沫,放入除大枣和枸杞外所有的调料,大火烧5分钟后改小火炖40分钟。
3
加入大枣和盐。十分钟后加枸杞和鸡精。
小窍门
过程非常简单,只需炖出童子鸡的原始香味就大功告成了。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/2 10:54:28