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诗文 芝麻海苔肉松
释义
芝麻海苔肉松的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 1000克
  • 芝麻 1把
  • 海苔 1把
辅料
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻海苔肉松的做法步骤

  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:1
    1
    将里脊肉切成小块,放入锅中焯水;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:2
    2
    将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:3
    3
    大火煮开,转为小火煮上25-30分钟;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:4
    4
    煮好的肉沥干水分,捞出大料;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:5
    5
    肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:6
    6
    挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:7
    7
    将处理好的肉丝放入面包机中;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:9
    9
    在面包机上选择制作肉松的功能键,时间1个小时;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:10
    10
    10.肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝,拌匀其中即可。

小窍门

1.我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉,焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;

2.煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;

3.将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料;在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可;

4.肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。
使用的厨具:面包机、高压锅
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更新时间:2025/3/15 7:17:50