当前我国结球甘蓝的生产概况如何？甘蓝类蔬菜的种植效益如何？当前制约我国甘蓝生产的关键问题有哪些？甘蓝生产的发展趋势怎样？什么是甘蓝的商品性生产？甘蓝蔬菜产业发展对商品性生产的要求是什么……本书将从甘蓝产业与甘蓝商品性、影响甘蓝商品性的关键因素、品种选择与甘蓝商品性、栽培模式与甘蓝商品性等十个方面为你一一解答！

本书是“果蔬商品生产新技术丛书”的一个分册。内容包括：甘蓝产业与甘蓝商品性，影响甘蓝商品性的关键因素，品种选择、栽培模式、栽培环境管理、栽培技术、病虫害防治、采收和采后处理、安全生产、标准化生产与甘蓝商品性。本书内容丰富，技术先进，可操作性强，文字通俗易懂。适合基层农业技术人员和广大菜农阅读使用。

一、甘蓝产业与甘蓝商品性

 1．当前我国结球甘蓝的生产概况如何？

 2．甘蓝类蔬菜的种植效益如何？

 3．当前制约我国甘蓝生产的关键问题有哪些？

 4．甘蓝生产的发展趋势怎样？

 5．什么是甘蓝的商品性生产？

 6．甘蓝蔬菜产业发展对商品性生产的要求是什么？

 7．提高甘蓝蔬菜商品性对甘蓝蔬菜产业的发展有哪些意义？

 8．甘蓝蔬菜的商品性包括哪些方面？

 9．对鲜食及出口甘蓝商品性的要求是什么？

 10．对加工用甘蓝蔬菜商品性的要求是什么？

 11．市场对鲜食紫甘蓝蔬菜商品性的要求是什么？

 12．对适合鲜食的羽衣甘蓝商品性的要求是什么？

 13．对适合作盆花的羽衣甘蓝商品性的要求是什么？

 14．对鲜食抱子甘蓝商品性的要求是什么？

 15．对鲜食皱叶甘蓝商品性的要求是什么？

 16．甘蓝种子要求什么样的商品性？

二、影响甘蓝商品性的关键因素

三、品种选择与甘蓝商品性

四、栽培模式与甘蓝商品性

五、栽培环境管理与甘蓝商品性

六、栽培技术与甘蓝商品性

七、病虫害防治与甘蓝商品性

八、采收和采后处理与甘蓝商品性

九、安全生产与甘蓝商品性

十、标准化生产与甘蓝商品性