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诗文 盛夏必备-凉拌西瓜皮
释义
盛夏必备-凉拌西瓜皮的做法
“炎炎盛夏,吃了好多西瓜解渴解热,剩下那么多西瓜皮怎么办呢?扔了多可惜,不如利用起来做点美味吧”

食材明细

主料
  • 西瓜皮 半个西瓜
辅料
  • 蒜头 适量
  • 生姜 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 陈醋 适量
  • 辣酱 适量
  • 香油 适量
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌西瓜皮的做法步骤

  • 1
    把西瓜表皮翠衣清理干净,西瓜皮切薄片放进盆里,用约半匙(平常喝汤用的汤匙)盐、一匙糖抓匀覆盖保鲜膜用放进冰箱保鲜15分钟
  • 2
    在腌西瓜皮的过程就可以开始准备调料:a、蒜头大个的一个切末,生姜切细丝,香菜茎切段b、陈醋两匙、老干妈辣酱半匙、香油一匙、盐四分之一匙、糖半匙放碗里搅拌均匀c、把切好的蒜末、生姜、香菜茎放进调好调料的碗里腌渍
  • 3
    15分钟后,取出腌好的西瓜皮,倒掉腌出的水,用凉白开(我用的是放在冰箱的冰水)洗两遍西瓜皮,并拧干水分
  • 4
    洗好的西瓜皮放盘里,用调好的调料浇在西瓜皮上,用筷子搅拌均匀,放几片香菜叶装饰

小窍门

1.西瓜皮清洗的时候用冰水使得西瓜皮爽脆,用凉开水也可以
2.做的过程来不及拍照,只有成品图
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更新时间:2025/3/10 18:40:25