食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒凤尾鱼的做法步骤
-
1鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。 -
2鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。 -
3加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。 -
4鱼摆成凤尾形。 -
5蒸鱼酱油、美极鲜。 -
6锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。 -
7入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。
小窍门
鱼不要蒸的太老，入口滑嫩才好。
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