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诗文 虾肉水饺
释义
虾肉水饺的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300g
  • 200g
辅料
  • 少量
  • 黄酒 一匙
  • 白酒 一匙
  • 生抽 1匙
  • 2勺
  • 蚝油 1匙
  • 1匙
  • 十三香 一点点
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

虾肉水饺的做法步骤

  • 虾肉水饺的做法步骤:1
    1
    切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离,肥肉切片熬猪油,到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点,虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。
  • 虾肉水饺的做法步骤:2
    2
    调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒,一调羹白酒。盐调味小勺2勺,一调羹生抽,半调羹蚝油,一点点糖,一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内,顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。
  • 虾肉水饺的做法步骤:3
    3
    揉面。面粉里面加一点点盐,慢慢加水揉面,揉到光滑。拍上水,包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子,就先放在那里。想做时拿出来揉。
  • 4
    面分成一个一个小面团,用擀面杖做饺子皮,再包饺子
  • 虾肉水饺的做法步骤:5
    5
    水烧开后下饺子,加三次水,最后一次开盖煮,即可捞起吃了
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食   面食   早餐   饺子   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 11:53:48