“春季的蒜薹最嫩最鲜了，加入最简单的调料与五花肉同炒，五花肉的油润，蒜薹的鲜嫩，满满一盘一上桌就抢光光。春季吃蒜薹也是最好的了，它不仅营养成分高，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜薹炒肉片的做法步骤
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1蒜薹切成一寸左右长的段，五花肉切薄片 -
2热锅放入食用油，油温7－8成热左右时放入肉片，炒到变色发白
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3放入蒜薹大火翻炒约3分钟倒入黄酒，盐，白糖再炒1分钟左右
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4加入热水加盖煮2分钟，
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5出锅装盘
小窍门
五花肉不用腌制，直接炒就可以但不能炒的时间太长，只要炒到变色就可以了
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水
使用的厨具：炒锅
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