食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶吐司面包的做法步骤
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1准备好所有材料，秤重量。 -
2除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。
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3将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。
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4揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。
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5整理成一个光滑的圆面团。
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6面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。
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7当面团发到原面团两倍大时取出。
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8面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。
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9将面团分成两个大小相同的面团揉圆。
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10将面团盖保鲜膜赢15分钟。
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11将面团擀开。
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12卷起。
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13卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。
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14醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。
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15卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。
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16待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。
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17待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。
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18烤好的面包立即倒扣出来。
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19切开是拉丝面包，很好吃的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙