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诗文	牛奶吐司面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 320克 鸡蛋 一个 牛奶 160毫升 糖 20克 盐 1小勺 发酵粉 3/4勺 辅料 黄油 50克 甜香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 牛奶吐司面包的做法步骤 1 准备好所有材料，秤重量。 2 除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。 3 将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。 4 揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。 5 整理成一个光滑的圆面团。 6 面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。 7 当面团发到原面团两倍大时取出。 8 面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。 9 将面团分成两个大小相同的面团揉圆。 10 将面团盖保鲜膜赢15分钟。 11 将面团擀开。 12 卷起。 13 卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。 14 醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。 15 卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。 16 待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。 17 待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。 18 烤好的面包立即倒扣出来。 19 切开是拉丝面包，很好吃的。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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