“虽然已立秋，但这几天的广东，还是很热。
太阳火辣辣滴，脖子直冒汗。这款凉拌姜末藕片，做法简单，并能增进食欲，非常适合现在的天气食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌姜末藕片的做法步骤
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1把材料准备好。 -
2莲藕洗干净，去皮，切成薄片。 -
3小锅中注入适量清水，大火煮开。 -
4水开后加入莲藕。 -
5煮至莲藕变色。 -
6倒出，并且冷水冲洗片刻。 -
7倒进篮里，沥干水分。 -
8倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。 -
9姜去皮，切成米粒状。 -
10取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。 -
11加入盐。 -
12加入白醋。 -
13最后加入芝麻油。 -
14轻轻拌匀即可。 -
15冷藏后的藕片凉丝丝的，一口咬下去，脆脆滴，还带有一丝丝的酸酸甜甜，口感真心滴棒。 -
16莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。 -
17口感脆脆的。 -
18现在吃正好。
小窍门
1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。
2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。
3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。
2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。
3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。
使用的厨具：煮锅
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