“一款特别下饭的快手菜分享给大家，有空试试哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣豆腐块的做法步骤
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1豆腐切成小方块，葱、姜蒜切碎，小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用； -
2起锅倒入适量的水放入少许的盐（焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起），水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分； -
3起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香； -
4放入二勺的郫县豆瓣炒香，放入一大勺料酒翻炒片刻； -
5倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下，倒入调好的酱汁； -
6加入半小碗水，用铲子轻推一下，盖上锅盖中火煮三到五分钟左右； -
7待汤汁稍浓绸一些关火； -
8盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。 -
9成品图 -
10成品图 -
11成品图
小窍门
豆腐选用嫩一点的，汤汁不要收的太干，那汤拌米饭，面条都超级下饭。豆豉已经够咸了所以制作过程中不用再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜