“所谓三豆沙，就是利用三种豆子制作的豆沙，无论是直接食用，还是作为西点的馅料，口感相当的不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三豆沙的做法步骤
-
1原料图。 -
2豆子全部混合后，放入水中浸泡一夜。 -
3泡好的豆子清洗干净，沥去水分。 -
4放入电压力锅中，水以没过豆子为好。 -
5按“豆”键炖煮。 -
6煮好的豆子稍加冷却。 -
7放入搅拌机中打成豆沙。 -
8全部打成泥后，放入干净的锅中。 -
9不粘锅中放入少量猪油。 -
10将豆沙放入开小火翻炒。 -
11加入适量的白糖翻炒。每炒干一会加糖加猪油，分三次加入。 -
12直到豆沙完全炒去水分，干燥能整形为止。（这份豆沙我炒了一个半小时） -
13炒好后，用密封器具保存。
小窍门
1、炒豆沙的锅不能用铁锅，不然豆沙容易发黑，最好是不粘锅或搪瓷锅。
2、使用猪油效果最佳，如果没用，也可用无味的食用油代替。
3、可根据个人喜好使用制作豆沙的食材。
4、炒制时，小火，不停翻炒，直到炒至干燥为止。否则水分太大，不易成型。
2、使用猪油效果最佳，如果没用，也可用无味的食用油代替。
3、可根据个人喜好使用制作豆沙的食材。
4、炒制时，小火，不停翻炒，直到炒至干燥为止。否则水分太大，不易成型。
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、炒锅
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