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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 猪五花肉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 白酒 适量 花椒 适量 八角 适量 原味 口味 未知 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块，葱切段，姜切片，备干辣椒，花椒和八角装入调料盒。 2 水中放姜片烧开。 3 下入五花肉焯水。 4 五花肉变白后自来水冲洗油脂和血沫。 5 锅中放油，加入白糖（四勺）开小火炒糖。 6 糖彻底炒化。 7 五花肉下锅，翻炒均匀着糖色。 8 加入老抽、生抽、白糖、白酒、盐翻炒均匀。 9 加入葱姜、干辣椒，装有花椒和八角的调料盒。 10 翻炒均匀加入水末过肉烧开。 11 烧开后尝一下咸淡，看一下颜色，根据情况加入盐、老抽。 12 关小火炖两小时，大火收汁出锅。 所属分类： 热菜   家常菜
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