食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切块，葱切段，姜切片，备干辣椒，花椒和八角装入调料盒。 -
2水中放姜片烧开。
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3下入五花肉焯水。
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4五花肉变白后自来水冲洗油脂和血沫。
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5锅中放油，加入白糖（四勺）开小火炒糖。
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6糖彻底炒化。
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7五花肉下锅，翻炒均匀着糖色。
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8加入老抽、生抽、白糖、白酒、盐翻炒均匀。
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9加入葱姜、干辣椒，装有花椒和八角的调料盒。
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10翻炒均匀加入水末过肉烧开。
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11烧开后尝一下咸淡，看一下颜色，根据情况加入盐、老抽。
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12关小火炖两小时，大火收汁出锅。
所属分类：
热菜
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