“今天是大年三十，也是立春。立春要吃韭菜。今天这道菜里面我加了虾米和鸡蛋。用抄手皮做了春卷皮。非常的方便简单。味道也不错哟。菲菜里面加了虾米，真的太好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菲菜虾米春卷的做法步骤
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1锅底刷油，把鸡蛋炒散，越散越好。 -
2韭菜叶切细，越细越好。加虾米少许盐搅拌。 -
3加少许五香粉，放入鸡蛋搅拌。 -
4抄手皮，把它碾薄一点。越薄越好。 -
5放一点儿拌好的馅。平摊在上面，边上用清水刷一遍。 -
6先对折一边长一边短。 -
7把边子卷过去。 -
8左右两边对折一下，收好边。 -
9一个一个的做好了。 -
10平底锅刷一层油。两个两个地放入春卷。开最小火。 -
11翻个面再煎，煎至两面。把所有的春卷煎好。 -
12摆成自己喜欢的造型。肉馅鲜美皮子酥脆。
小窍门
一定要小火慢煎。虾米是有咸味的，所以里面的盐要少放。煎的时候有的时候会稍稍有点鼓泡，我们用勺子把它压平就行。
使用的厨具：平底锅
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