“寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。”
食材明细
- 果味 口味
- 调味 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水滴寿司的做法步骤
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1准备好食材还有寿司卷席或模具 -
2将混合的珍珠米及糯米蒸熟，盛一小碗，尽量压碎，再配上约3，4盖的苹果醋，搅拌均匀，放凉，备用
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3在寿司卷席上铺上一张略大些的保鲜膜，再放上一张海带片
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4在海带片上均匀的铺上备好的米饭
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5再将海带片连同米饭翻一面儿，将米饭压在下边儿
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6再将米饭填在两边，中间留下约3/1的位置，使劲压平
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7将火腿肠，黄瓜洗净去皮后，胡萝卜洗净过水后都切成横截面为三角形的长条，和海苔片差不多长
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8在放在两边米饭夹着的位置上，撒上番茄酱，沙拉酱，花生酱
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9再铺上一层肉松
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10将卷席翻折过来，最好对折
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11用手轻轻压接口处，成椭圆状，时间约过5，6分钟，再打开卷席及保鲜膜，撒上樱花粉
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12将寿司刀沾上水，切寿司卷，约1cm左右，一卷大约切7，8个，切的时候最好备上一碗水，切一块就洗净刀
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13成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
日本料理