“冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑。蒜烧冬瓜科是一道用料简单却味道浓郁的下饭小菜。只用一把大蒜调味料便让这道烧冬瓜味道浓郁，保准儿您吃了这顿还想着下顿。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜烧冬瓜条的做法步骤
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1冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃 -
2按自己喜欢的方式切成条
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3炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
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4将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
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5再倒入少许酱油调色
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6翻炒均匀出锅
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7蒜香浓郁，清爽下饭
小窍门
冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟；一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
使用的厨具：炒锅
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