“冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜,用它来做菜、做汤,可以排毒解暑。蒜烧冬瓜科是一道用料简单却味道浓郁的下饭小菜。只用一把大蒜调味料便让这道烧冬瓜味道浓郁,保准儿您吃了这顿还想着下顿。”
食材明细
蒜烧冬瓜条的做法步骤
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1 冬瓜去籽去皮,瓤儿虽然有些软,但营养价值不错,烧好后的口感软烂,也很好吃
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3 炒锅中倒适量的植物油,油温热时撒一把大蒜瓣,煸炒至表面金黄
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4 将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软,撒少许盐,翻炒略出汤汁
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小窍门
冬瓜条因为比较细小,所以翻炒一会儿便变软成熟了,而且利用出锅后的余温,还能进一步捂熟;一定要将大蒜煸炒变黄出香味,这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
使用的厨具:炒锅
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