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诗文	东北鸡肉炖土豆干粉条
释义	食材明细 主料 鸡 半只 辅料 干粉条 适量 土豆干 适量 调料 油 少量 盐 少量 葱 少量 八角 少量 香叶 一片 冰糖 少量 生抽 少量 料酒 少量 桂皮 少量 干辣椒 少量 姜 少量 蒜 少量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北鸡肉炖土豆干粉条的做法步骤 1 鸡剁成块，冷水下锅，倒点料酒，焯水备用。 2 准备好冰糖，八角，葱，姜，蒜，香叶，干辣椒。 3 锅热放油，温热放入冰糖，小火慢熬。 4 冰糖熬出酱红色。 5 放入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。 6 把鸡肉放锅里煸炒，炒至无水上色。 7 锅里加入温水，与鸡肉持平，放入生抽，香叶桂皮八角，盖好锅盖，文火闷炖一小时以上。 8 另外把干粉条，土豆干用冷水泡一泡。 9 鸡肉八分熟放入泡好的粉条，土豆干，盐。 10 完全熟了收汤，撒上葱花。 11 装盘享用。 小窍门 汤要多放些，干粉条，土豆干吸汤。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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