“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，背后隐藏着一个美丽的爱情故事，很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。
都说玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。可我接触烘焙这么长时间了，都没有去做，一直藏在心底。趁着周末的好时光终于拔草，原来，饼干真的很美味，就如同这个美丽的爱情故事……
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食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
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1软化的黄油和糖粉先混合一起，再用打蛋器打发 -
2打到发白状态
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3鸡蛋煮熟，取两个蛋黄
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4蛋黄过筛
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5蛋黄加到打发好的黄油中
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6筛入盐、低筋面粉和玉米淀粉的混合物
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7揉成面团，置保鲜袋中放冰箱里冷藏1个小时
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8取出搓成小圆球，放在烤盘上
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9每个小圆球用大拇指按一下，有自然的裂纹
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10烤箱预热，上下火160度，中层，15分钟左右
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11烤好的饼干
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12漂亮的自然裂纹，很美是不是
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙