“四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）搭配不同的包法、馅料和配料，可以演变出千姿百态的鲜香美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
抄手的做法步骤
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1小葱洗净，切好。将切好的小葱、放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、少许香油盐，鸡精十三香。用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。 -
2取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 -
3将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。 -
4顺势将两个角叠加捏紧即可。 -
5成品图。
使用的厨具：煮锅
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