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诗文
凉拌青黄瓜
释义
食材明细
主料
青黄瓜
2根
辅料
秘制油辣子
25g
生抽
8g
糖
2g
芝麻油
5g
盐
5克
醋
5g
大蒜
3瓣
红朝天椒
4个
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌青黄瓜的做法步骤
1
青黄瓜洗净,刮掉一半的皮,切掉头和尾(头和尾通常会有点苦)
2
对半切开
3
用刀背轻拍黄瓜背面(能更好的入味),切开,瓜瓤丢掉不要
4
斜切成段,加5克盐搅拌均匀,腌制10分钟(期间搅拌2-3次)
5
蒜刀背拍扁,剁细红椒去籽切丝
6
黄瓜腌制出的水倒掉不要
7
加入油辣子,生抽,醋,芝麻油,糖,蒜,红椒丝
8
拌匀
9
装盘,放入冰箱冷藏,做好其它的菜的时候拿出撒香菜装饰
所属分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐
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更新时间:2025/3/18 13:32:09