诗文 | 夏日滋补靓汤---排骨海带汤 |
释义 |
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食材明细
排骨海带汤的做法步骤
小窍门
1、切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。
2、此汤要微火慢炖,不宜快速求成,炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。 3、此汤用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类:
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