“红酒醋和橄榄油倒进碟子里，把佛卡恰撕成小块蘸来吃，感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫，实在让人没法不喜欢......”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
番茄佛卡恰的做法步骤
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1番茄切片码入烤盘，表面撒少许盐，烤箱200度烤制20分钟出炉备用。 -
2所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。 -
3选择发面工作档和面。 -
420分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。 -
5覆盖保鲜膜进行基本发酵。 -
6基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。 -
7将面团取出排气，分割成两份滚圆松弛15分钟后擀成整体厚度均匀的椭圆形。 -
8排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。 -
9发酵完成后，在面团表面撒上番茄干、蒜粒、迷迭香、海盐及黑胡椒，均匀刷上橄榄油。 -
10烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟出炉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐