“领导喜欢肉，我们叫这类人做“食肉兽”、“啖啖内”，为使此类人能吃些蔬菜，费了不少唇舌，无效！干脆在肉里掺点蔬菜，一来饼里有肉有菜，营养均衡些，二来使肉饼更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱，就随着冰箱的材料来做吧。记得以前妈子煎肉饼，也喜欢放葱，觉得特别香，她的领导（我老爸）和孩子们（我的几姐弟）也喜欢，这次就做给我的领导，香香他。领导称这小肉饼为Bite-size，的确，一口一个，吃得方便，但比煎一大块的功夫多些罢了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱玉米肉饼的做法步骤
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1肉末加生抽2小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/2小匙、白兰地1小匙、姜末1小匙、玉米淀粉2小匙，用手搓拌均匀； -
2葱切粒再稍剁几下，放入肉末碗，玉米洗净，用厨房纸稍吸吸水，也放入肉末碗，用手翻拌均匀，如果觉得比较粘稠，加1-2汤匙水，每次1汤匙，如果实在还粘稠，再加下一汤匙，不要一下把水全倒进肉末里； -
3用一勺子勺满一勺肉末进平底锅，用铲子稍压扁，为美观，每块的量由勺子量，一满勺为一块饼； -
4等饼成型凝固后再翻煎另一面，慢火两边煎至金黄色即可。 -
5等饼成型凝固后再翻煎另一面，慢火两边煎至金黄色即可。
小窍门
一、玉米含量不要太多，太多肉饼会散；
二、煎时的确会有少量玉米散出，但不打紧；
三、肉末也可近你喜欢的蔬菜加入，但注意比例，蔬菜比例过多饼也不好成型。
四、怕麻烦的也可大块地煎，肉饼的大小全取决于您。
二、煎时的确会有少量玉米散出，但不打紧；
三、肉末也可近你喜欢的蔬菜加入，但注意比例，蔬菜比例过多饼也不好成型。
四、怕麻烦的也可大块地煎，肉饼的大小全取决于您。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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私房菜
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晚餐