“呵呵呵我是肉控。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉炖腐竹的做法步骤
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1切好的五花肉放入清水泡30分钟。 -
2腐竹用清水冲洗干净备用。 -
3准备好辅料。 -
4把泡好的肉焯水。 -
5放入焯水的肉和大料桂皮辣椒肉蔻一起煸炒，至肉微黄。 -
6炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。 -
7糖色炒制成棕红色，起大泡。 -
8入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。 -
9加入料酒酱油腐乳汁翻炒均匀。 -
10倒入开水，没过肉。 -
11加入葱姜。 -
12把腐竹掰成大块放入肉锅里，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
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