“中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。[”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炒牛柳的做法步骤
-
1先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟. -
2莴笋去掉外皮改刀切方条，姜切丝、蒜切碎。 -
3莴笋放入焯水（水中加5g盐和花生油）1分钟，捞起控干水分. -
4牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用. -
5热锅下油炒香料头，倒入牛柳和莴笋大火翻炒. -
6加入调味料、勾芡使它的味道更均匀. -
7加入5g花生油，出锅。
小窍门
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜