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诗文 清炒土豆丝
释义
清炒土豆丝的做法
“清炒土豆丝”

食材明细

主料
  • 土豆丝 1个
  • 青椒 1个
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒土豆丝的做法步骤

  • 清炒土豆丝的做法步骤：1
    1
    用勺子刮去土豆表皮，青椒取缔洗净。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：2
    2
    干辣椒和生姜切丁，青辣椒切丝。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：3
    3
    土豆切成均匀的薄片后如图展开。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：4
    4
    土豆切丝。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：5
    5
    将切好的土豆丝放在清水里浸泡，去除淀粉。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，加入生姜和干辣椒炝锅。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：7
    7
    开大火，加入土豆丝不停翻炒。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：8
    8
    加入青椒和少许清水翻炒。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：9
    9
    待土豆丝快熟时，加入一勺食盐翻炒均匀。
  • 清炒土豆丝的做法步骤：10
    10
    关火，加入鸡精即可。

小窍门

1、土豆丝切好后，放在清水里浸泡，以去除表面的淀粉，防止糊锅。
2、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/24 4:43:24