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诗文
炒风尾
释义
“在我们四川,莴笋尖有个漂亮的名字~凤尾”
食材明细
主料
莴笋尖
三四根
辅料
干辣椒
适量
蒜片
适量
姜粒
适量
青花椒
适量
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炒风尾的做法步骤
1
先把买回来的笋尖放清水里泡五六分钟,(去除在叶窝的沙子)洗净滴水,然后切成片
2
备干辣椒段,蒜片,姜颗
3
锅烧热加入食用油,七至八分热,放入干辣椒段姜蒜,笋尖倒入锅中翻炒,加入适量的盐和鸡精,待叶变颜色就可以起锅装盘了
小窍门
放入干辣椒和葱蒜一定要快,不然容易糊点~
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/6/30 0:18:50