“在我们四川，莴笋尖有个漂亮的名字～凤尾”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒风尾的做法步骤
-
1先把买回来的笋尖放清水里泡五六分钟，（去除在叶窝的沙子）洗净滴水，然后切成片 -
2备干辣椒段，蒜片，姜颗 -
3锅烧热加入食用油，七至八分热，放入干辣椒段姜蒜，笋尖倒入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精，待叶变颜色就可以起锅装盘了
小窍门
放入干辣椒和葱蒜一定要快，不然容易糊点～
使用的厨具：平底锅、炒锅
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