“一道简单的下酒小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
捞汁小海螺的做法步骤
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1小海螺泡水。 -
2用牙刷清洗。
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3加入一勺盐继续泡水。
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4凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。
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5加入花椒大料。
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6大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。
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7出锅。
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8姜切末，辣椒切段，香菜切段。
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9姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。
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10加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。
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11可以抠出海螺蘸料。
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12也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜