食材明细
- 葱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豉油鸡的做法步骤
-
1优质鸡一个，2-3斤重，用盐腌制3小时
-
2葱头爆香，放入生姜，生抽，老抽，蚝油，八角，料酒，罗汉果，白糖，鸡粉，加适量水，大概去到鸡的三分之一，煮开转小火，放入整鸡盖上锅盖，小火翻面均匀煮透约40分钟，
-
3熟制8成晾干至冷却，砍件入盘，剩下的汁可以装起来
小窍门
鸡的选购最关键，入味、嫩滑是火候的掌握关键
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 咖喱饭
- 三个步骤做出让人回味的经典黄瓜桶盘饰——泰酱鱼丁
- 苦瓜焖排骨
- 金针菜红枣蒸鸡
- 紫薯粥
- 蘑菇炒鸡蛋
- 辣炒火腿肠
- 【家的味道】——韭菜肉丝
- 黑枣焖翅根
- 【节日餐桌 必备菜】——鸡腿臻磨
- 春食野菜——香椿蛋饼
- 奶香香肠面包
- 鱿鱼烧鹌鹑蛋
- 紫薯冻芝士
- 蕨菜炒家乡腊肉
- 野葱虾皮炒豆干
- 泡椒凤爪
- 学做电饼铛版绿豆饼
- 炸酱面（粉）煮制法
- 咸蛋毛蟹炒年糕
- 魔芋啤酒鸭
- 五花肉炒香菇
- 茄汁酸汤鱼
- 新奥尔良烤鸡腿
- 香菇鮮肉奶油焗饭
- 风兴什么什么的成语
- 风兵什么什么的成语
- 风兵草甲
- 风刀什么什么的成语
- 风刀霜剑
- 风前什么什么的成语
- 风前月下
- 风前残烛
- 风华什么什么的成语
- 风华正茂
- 风华浊世
- 风华绝代
- 风卷什么什么的成语
- 风卷残云
- 风卷残雪
- 雁湖先生揆初在旦某以家藏唐画炽盛光如来像（宋·程公许）
- 雁湖（宋·史公亮）
- 雁灵妙方 本名双雁儿谨继重阳师父韵（元·马钰）
- 雁翅城（明末清初·邝露）
- 雁翅夹作（宋·孔武仲）
- 雁翅夹口小酌（宋·陆游）
- 雁翅青门送任肇楚归冈州（明·何绛）
- 雁自代过晋岭客中感兴（元·张翥）
- 雁至（明·雷思霈）
- 雁荡冬游四首聊纪其大者（明·林大春）
- 雁荡净名谷帘水（宋·刘子寰）
- 雁荡吟送秦文学还吴（元·陈德永）
- 雁荡大龙湫（宋·释文珦）
- 雁荡大龙湫（宋·释文珦）
- 雁荡宝冠寺（宋·赵师秀）
- 砖雕石刻/中国古代建筑知识普及与传承系列丛书
- 计算机图形学(重点大学计算机专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 网络信息安全工程原理与应用
- 自激振动(理论范例及研究方法)(精)
- 环境心理学(第2版高校建筑学与城市规划专业教材)
- 管道工程施工与预算(工程造价与建筑管理类专业适用第2版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 给水排水物理化学(第2版高等学校教材)
- 建筑工程经济与企业管理(第2版高等学校建筑工程专业系列教材)
- 建筑工程概预算(第2版高校土木工程专业规划教材)
- 建筑工程制图(高等学校教材)
- 预应力结构原理与设计(高校土木工程专业教材)
- 艺术空间(家居)(精)
- 教育数字媒体内容服务技术与系统设计
- 科普活动的策划与组织实施(广东省公民科学素质读本)
- 艺术空间(吧与俱乐部)(精)